Se folosesc 6 clătite şi cca 1/4 kg spanac congelat sau 1 kg. spanac proaspăt. Mie imi ies din trei oua şi cca 1/2 kg. lapte si faina cat cuprinde, astfel compoziţia să arate ca o smântănă subţire, cam 18 clătite. Prima data încearca din 2 oua. Piureul de spanac se face din ulei, 2 linguri de faina si lapte o ciulama groasa la care se adauga spanacul fiert si tocat, sare si cativa catei de usturoi taiati marunt. Se amestecă până se omogenizează şi apoi într-un vas de yena uns se pun alternativ o clătită şi piureu de spanac pana se termina cu o clatita. Se presară caşcaval ras şi se da la cuptor cca 1/2 ora. Se serveşte cu smântână.