Se fierb in coaja 4 cartofi mijlocii circa 35 min. Se scurge apa, se lasa sa se racoreasca si se curata de coaja. Se taie felii se adauga ulei , sare si otet. Se adauga o ceapa taiata felii, 2-3 oua fierte tari si taiate felii, 10 masline. In functie de sezon se mai pot adauga fie castraveciori acri taiati bucatele fie rosii si ardei taiati fie cateva foi de salata taiata, etc.