http://uglyduck.vajn.icu/wiki/ 2021-05-20T12:22:42+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/ http://uglyduck.vajn.icu/wiki/lib/images/favicon.ico text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Aluat_frantuzesc&rev=1536291299 Aluat Frantuzesc Ingrediente * 500g Faina * 1 Pahar apa * 1 Lingurita ulei * 1 Lingurita rasa de sare * 500g Untura proaspata text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Ciorba_de_fasole_verde&rev=1536291299 Ciorba de Fasole Verde Un pachetel de fasole verde se prepara astfel: se rup marginile si pastaia se rupe in trei, se spala si se pune in cratita. Trei morcovi se curata de coaja, se spala si se taie marunt.O felie de telina de cca. 1 cm. se curata, se spala si se taie marunt. Trei fire de ceapa verde se curata, se spala si se taie marunt. Se umple cratita cu apa si se pune la fiert 30 min. de cand incepe sa fiarba. se pune sare o cutie de rosii decojite si taiate, se mai completeaza cu niste… text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Ciorba_de_rosii&rev=1536291299 Ciorba de Rosii Se pun la fiert, cu apa rece (cca 1,5 litri), 2-3 morcovi curatati de coaja si dati prin razatoare sau taiati cubulete, o ceapa taiata marunt, un ardei taiat marunt si o radacina de patrunjel curatata si taiata cubulete. In alt vas se pun la fiert 1,5 kg rosii spalate si taiate in sferturi cu apa sa le acopere. text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Ciorba_de_varza&rev=1536291299 text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Clatite_cu_spanac&rev=1536291299 text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Cornulete_cu_crema_de_nuca&rev=1536291299 text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Crema_de_cacao&rev=1536291299 Crema de Cacao Ingrediente * 1/2l Lapte * 1 Lingura cacao * 3 Linguri faina * 4 linguri zahar * 100g Unt * 2 linguri rom Mod de preparare * Se dizolva cacaoa, faina si zaharul cu putin lapte rece.Se freaca pana nu mai raman cocoloase,apoi se toarna restul de lapte.Se pune crema pe foc si se amesteca pana se leaga. * Se lasa putin la racit, apoi se adauga untul si se amesteca bine. text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Crema_pentru_foi_napolitane&rev=1536291299 Crema Pentru Foi Napolitane Ingrediente * 5 Oua * 600g Zahar * 300g Nuca macinata * 300g Zahar text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Foi_de_prajituri&rev=1536291299 Foi de Prajituri Ingrediente * 3 Oua * 7 Linguri ulei * 9 Linguri zahar * 1 Lingurita amoniac,stins in lapte (1 cana rosie aproape plina) * Faina cat cuprinde text/html 2021-04-13T04:46:53+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Index&rev=1618282013 text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Lichior_de_oua&rev=1536291299 Lichior de Oua Ingrediente * 5 Galbenusuri * 1/2l lapte * 1/2kg Zahar pudra * 5 Vanilii * 1/4l Alcool Mod de preparare * Se freaca galbenusurile cu zaharul pudra. * Se fierbe laptele cu vanilia,se raceste putin dupa care se amesteca incet galbenusurile frecate cu zaharul pudra. * Se adauga alcoolul. text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Mici&rev=1536291299 Mici Ingrediente Pentru 5 kg mici: * 3 kg carne toccata de vita; * 1 kg carne tocata de porc; * 800 ml apa minerala; Condimente la 1 kg mici: * 15 gr condiment; * 5 gr usturoi; * 18 gr. Sare. text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Musaca_de_legume_cu_branza&rev=1536291299 text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Piure_de_cartofi&rev=1536291299 Piure de Cartofi Se curata de coaja cartofii se taie in sferturi si se pun la fiert cu apa circa 35 min. de cand au inceput sa fiarba. Se pune sare cand sunt aproape fierti. Se scurge apa se zdrobesc si se adauga unt si lapte caldut amestecandu-se continuu. Pentru o persoana se socotesc 2 cartofi potrivit de mari, o lingurita cu varf de unt si 50 ml. lapte. text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Piure_de_spanac&rev=1536291299 Piure de Spanac Se rup coditele la frunze se spala bine in mai multe ape si apoi se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce a fiert circa 10 min. se scurge de apa si se toaca pe un fund de lemn maruntindu-l. Separat se face un sos alb :se incinge pe foc o lingura de unt sau marga- rina sau chiar ulei,se adauga 2 linguri de faina se amesteca bine si apoi se adauga o cescuta de lapte si sare mestecand continuu rezultand o ciulama groa- sa. Se adauga spanacul tocat si usturoi( o capatana sau 4-5 fi… text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Prajitura_chinezeasca&rev=1536291299 Prajitura Chinezeasca Ingrediente * 200g Nuci * 1 Pachet Unt * 1/2kg Zahar * 6 Oua * 3 Linguri cacao * 3 linguri faina * Rom,ciocolata text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Prajitura_cu_prune&rev=1536291299 Plum & Port Cobbler (a la Gino D'Acampo) Serves 4 Ingredients * 800g plums * 40g caster sugar * 5 tbsp port liquor * 50g caster sugar * 130g self raising flour * 50g 00 plain flour * 1 egg * 120ml full fat milk * 130g salted butter (diced) * Icing sugar to dust text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Prajitura_delicioasa&rev=1536291299 Prajitura Delicioasa Ingrediente * 250g Unt/margarina * 200g Zahar pudra * 1 Pahar lapte * 2 Linguri cacao * 3 Oua * 1/2 Lingurita praf de copt * 1 Lingura rom * 1/2 Lamaie * 500g Faina. Mod de preparare * Untul/margarina se tine la temperatura camerei,apoi se freaca cu zaharul pana ce acesta nu se mai simte. Se incorporeaza pe rand cele trei galbenusuri si se pune un praf de sare. * Cand crema este spumoasa,se adauga praful de copt sau amoniacul stins in zeama de lama… text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Pui_cu_gutui&rev=1536291299 Pui cu gutui (a la Alina) Ingrediente * 4-5 gutui * 6-7 bucati de pui * 6-7 linguri de zahar * 3 linguri de faina * ulei * sare * piper Mod de preparare * Se curata gutuile de seminte (nu si de coaja, ca se inmoaie) si se taie felii potrivite. text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Raffaello_romanesc&rev=1536291299 Raffaello Romanesc Ingrediente * 1/2kg Napolitane vanilie * 1 Pachet unt * 200g Zahar * 100g Nuca de cocos Mod de preparare * Se freaca untul cu zaharul, apoi se adauga napolitanele macinate. * Se fac gogoloase, in mijloc punandu-se cate o aluna nesarata. * Se tavalesc prin nuca de cocos. text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Salata_de_vinete&rev=1536291299 Salata de Vinete Se coc vinetele pe o tabla la foc puternic, intor- candu-le pe toate partile.La voi cu aragazul electric nu mai este nevoie de tabla. Se curata coaja, se toaca marunt cu un cutit de lemn sau de plastic, se pune sare si amestecand continuu se pune si ulei.Ca sa pun mai putin ulei si ca sa le albesc pun si niste lapte rece.Mai nou o vanata sau doua le fac la microunde.Se inteapa vanata cu o scobitoare in multe locuri, se taie codita si le tin 4-5 min. pe o parte si inca 4-5 min.… text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Salata_orientala&rev=1536291299 Salata Orientala Se fierb in coaja 4 cartofi mijlocii circa 35 min. Se scurge apa, se lasa sa se racoreasca si se curata de coaja. Se taie felii se adauga ulei , sare si otet. Se adauga o ceapa taiata felii, 2-3 oua fierte tari si taiate felii, 10 masline. In functie de sezon se mai pot adauga fie castraveciori acri taiati bucatele fie rosii si ardei taiati fie cateva foi de salata taiata, etc. text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Sarmale&rev=1536291299 Sarmale Se da prin masina de tocat pulpa de porc ceapa si un morcov crud. Se amesteca cu 2 oua (la un kg. de carne 2 cepe mijlocii), marar si patrunjel spalat si taiat marunt, sare si piper. Se amesteca si se adauga orez ales, spalat si dat in clocot cu de 4 ori cantitate de apa, fata de cantitatea de orez. Varza acra se spala in apa rece se aleg foi intregi de la care se taie partile ingrosate si daca sant prea mari se taie in 2 sau in 4. Se impacheteaza carnea in foi. Se pune pe fundul crati… text/html 2021-04-13T05:01:11+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Snitel&rev=1618282871 text/html 2018-09-07T05:35:00+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Soufle_de_dovlecei&rev=1536291300 Soufle de Dovlecei Se curata de coaja si se taie cubulete 4 dovlecei potriviti sau 2 mai mari, se fierb in apa cu sare cam 15min. Se scurge apa se zdrobesc cu furculita si se amesteca cu un sos alb si facultativ 2 linguri de branza de vaci. Sosul alb se face dintr-o lingura cu varf de faina pusa in ulei incins si amestecata cu lapte sau apa de la dovleceii fierti. Se amesteca 3 galbenusuri si ulterior cele trei albusuri batute spuma. Compozitia se rastoarna intr-un vas yena uns cu unt si tapet… text/html 2018-09-07T05:35:00+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Supa_de_pui&rev=1536291300 text/html 2018-09-07T05:34:59+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Tort_cu_crema_de_lamaie&rev=1536291299 Tort cu crema de lamaie (a la Alina) Ingrediente * 4 foi din aluat fraged ( ready rolled puff pastry) * Pt crema: * 1/2 l lapte * 4 oua * 175 g zahar * 80 g faina * zeama si coaja de la o lamaie Mod de preparare * Foile se coc fiecare separat, intepandu-se din loc in loc cu o furculita, cca 10 min la 220 grade. * Crema: In lapte se rade coaja de la lamaie si se pune pe foc pana se infierbanta laptele. Se acopera apoi cu un capac si se lasa asa aproximativ 10 minute sa se p… text/html 2021-04-13T03:32:39+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Varza_acra_calita&rev=1618277559 text/html 2018-09-07T05:35:00+02:00 http://uglyduck.vajn.icu/wiki/doku.php?id=Retete:Varza_dulce_calita&rev=1536291300 Varza Dulce Calita Ingrediente * 1 varza de un kg * 3 linguri de untura sau ulei * sare * piper Mod de preparare Se infierbanta grasimea intr-o cratita. Se taie varza ca fideaua, se pune in cratita se adauga putina apa, 2-3 foi de dafin si se tine pe foc potrivit cam o ora. Din cand in cand se amesteca cu lingura sa nu se arda si se mai adauga putina apa. Se sareaza, se pipereaza si dupa gust se adauga putin bors sau sare de lamaie dizolvata in apa.