Se coc vinetele pe o tabla la foc puternic, intor- candu-le pe toate partile.La voi cu aragazul electric nu mai este nevoie de tabla. Se curata coaja, se toaca marunt cu un cutit de lemn sau de plastic, se pune sare si amestecand continuu se pune si ulei.Ca sa pun mai putin ulei si ca sa le albesc pun si niste lapte rece.Mai nou o vanata sau doua le fac la microunde.Se inteapa vanata cu o scobitoare in multe locuri, se taie codita si le tin 4-5 min. pe o parte si inca 4-5 min. pe cealalta parte. La sfarsit se amesteca cu ceapa taiata marunt.